Restaurant Mami Wata, cuisine congolaise

Restaurant Mami Wata, Cuisine congolaise est un livre de recettes de 132 pages réalisé par T17 Production. Les recettes sont toutes élaborées par les chefs cuisiniers du Mami Wata, Miclard Rodelin Célesbeny Kiyindou et Roland Brice Mayetela, une soixantaine d’entrées, de plats de poissons, crustacés, viandes et gibiers, de garnitures, de sauces, de desserts, ainsi que les cocktails avec ou sans alcool du barman Gymmy Jospin Schmidt et les astuces du Maître d’hôtel Claude Hubert Banambongo. Situé au bord du fleuve Congo à Brazzaville, Mami Wata est un des restaurants les plus réputés de la capitale de la République du Congo. Le beau livre à la reliure cartonnée, publié par les Éditions du Manguier, est imprimé en quadrichromie HR/UV sur un papier couché moderne brillant sublimant les photographies de Rey Mangouta et les dessins de Yannick Koukou.

A travers ce livre, nous souhaitons vous faire vivre la cuisine congolaise avec les meilleures recettes du restaurant Mami Wata (Brazzaville, République du Congo). En toute modestie, ce restaurant est le meilleur de la ville, avec des plats pour tous les goûts et une équipe chaleureuse, dévouée à ses clients. La plénitude des différents espaces du restaurant attire aussi bien les gourmands solitaires que les groupes. La magie de ce lieu incontournable opère grâce à des plats authentiques, et une vue panoramique sur le majestueux fleuve Congo et Kinshasa.
– Margaret Mpiani, présentratrice de l’émission de cuisine Tolamba, dirigeante de T17 Production et Be Lucky Consulting.