Beaux livres
Titre : "Paris Aubrac - Destination Bistrots"
Auteur : Fabienne Borie
ISBN : 979-10-699-1987-7
Conception graphique et mise en page : Frédéric Andrieu
Relecture : Soizic Mas et Marjorie Zazula
Auto-édition
Nombre de pages : 144
Façonnage : format 26,2 x21,2 cm à l'italienne, habillage de couverture rembordé sur carton 24/10, gardes vierges rapportées 2 x 4 pages, reliure cartonnée, cahiers cousus, dos droit repincé
Impression :
- Couverture : quadri recto + pelliculage mat recto
- Intérieur : quadri recto/verso + trame 240
Types de papiers utilisés :
- Couverture : imprimée sur couché moderne demi-mat 135 g
- Gardes rapportées : Offset couleur 140 g
- Intérieur : imprimé sur couché moderne demi-mat 170 g
Paris Aubrac – Destination Bistrots
Avec Paris-Aubrac – Destination Bistrots, beau livre de Fabienne Borie, une vingtaine d’Auvergnats et Aveyronnais de Paris nous ouvrent leur porte. Ils sont cafetiers-restaurateurs ou l’ont été, ils sont natifs ou originaires d’une région qui s’étend sur une cinquantaine de kilomètre autour de l’Aubrac. Ils nous racontent leur parcours, celui de leur famille. Une porte ouverte pour entrer dans l’intimité de cette communauté fière de ses racines.
J’ai grandi au « Trait d’Union », une brasserie située au 122 rue de Rennes dans le 6ème arrondissement. Avec mon frère, nous étions berçés par le son des flippers et des boules de billard. On voyait peu nos parents. Nous attendions les vacances avec impatience car nous descendions dans l’Aveyron avec nos grands-parents, et notre village « Saint-Amans-des-Côts » était notre paradis !
– Fabienne Borie, extrait de l’avant-propos
